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    Schär Butterkekse


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    On 25.11.2020
    Last modified:25.11.2020

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    Hallo Amra, Dein Teig ist sicherlich zu weich geworden. Für mich hat sich dadurch eine ganze Welt verändert. Ich muss mich seit Glutenfrei ernähren und habe Brot immer geliebt.

    Nicht nur das sie widerlich Schnecken und jeglicher Genuss verloren gegangen war hatte ich auch dadurch zugenommen. Zum selber backen fehlte mir bisher das Selbstvertrauen.

    Ich habe drei Tage gebraucht um mich dran zu trauen, weil ich innerlich ganz fest mit einer Enttäuschung gerechnet habe.

    Dann der Tag den man nicht mit Worten beschreiben kann. Ich habe gedacht ich träume! Insbesondere für mich als Anfänger. Seitdem steht die Maschine nicht mehr still.

    Ich werde auf jeden Fall deine Bücher kaufen und sage herzlichen Dank für deine Mühen. Liebe Nicole, wow!

    Deine Rückmeldung klingt ja fantastisch! Es freut mich so sehr, dass ich Dir durch die Rezepte ein Stück Lebensqualität, in Bezug auf die glutenfreie Ernährung, geben konnte!

    Ich wünsche Dir weiterhin ganz viel Freude mit den Rezepten und stets gutes Gelingen! Hallo Miriam, nur mit Xanthan werden die Plätzchen wunderbar formstabil.

    Ohne Xanthan sind die fertigen Plätzchen wesentlich brösliger. Liebe Tanja, Vielen Dank für das Rezept. Hat das Kartoffelmehl eine wichtige Funktion?

    Oder kann man die Plätzchen auch vollständig mit Mix C backen? Hallo Julia, das Kartoffelmehl sorgt für eine schöne Teigtextur und kann auch durch Tapiokastärke ersetzt werden.

    Dazu darf er nicht fest aber auch nicht zu weich sein. Hallo Tanja erstmal vielen Dank für deine tollen Rezepte. Wie lange kann ich den Teig im Kühlschrank aufbewahren?

    Habe den Teig am Montag gemacht und brauche den jetzt erst am Donnerstag. LG Marina. Hallo Marina, leider kann ich Dir nicht sagen, wie lange sich Plätzchenteig im Kühlschrank hält.

    Ich bewahre Keksteig meist nicht länger als zwei Tage auf. Dein Internetlink weiter oben zeigt leider an, dass sie die Ware gerade nicht liefern können.

    Gibt es irgendwas was Xanthan ersetzt und in normalen Läden erhältlich ist? Ich würde gerne schon dieses Wochenende backen.

    LG Catarina. Hallo Catarina, Xanthan zu ersetzen ist keine gute Wahl bei der Plätzchenbäckerei. Frage gerne in Deinem Reformhaus oder in der Apotheke.

    Liebe Tanja! Vielen Dank für deine schnelle Antwort wegen des Kochbananenmehls an anderer Stelle!

    Heute hab ich die Butterplätzchen zum 2. Mal gebacken. Sie schmecken genauso gut wie die ersten, nur sehen sie optisch nicht so perfekt aus.

    Sie sind auf der Oberfläche nicht so glatt, sondern zeigen so kleine Erhebungen. Ich kann mir nicht erklären woher das kommt.

    Ich mein, ich hätte alles genauso gemacht wie beim letzten Mal. Ich hab 2 Eigelb genommen. Vielleicht hätte 1 gereicht? Hast du eine Erklärung?

    Letztes Mal waren sie einfach perfekt! Vielen Dank für deine tollen Rezepte! Frohe Weihnachten! Hallo Renate, wenn der Teig etwas weicher ist oder die Kühlzeit zu kurz, so kann es zu kleinen Erhebungen kommen.

    Heute den Plätzchenteig für Ostern ausprobiert und bin begeistert! Kein Kleben, tolle Konsistenz, super knusprig und einfach lecker….. Ps: hättest Du ggf eine Alternative zu dem Puderzucker oder ist genau der wichtig wegen der Konsistent?

    Bis sich Kristallzucker auflöst dauert etwas. Ich finde deine Rezepte immer super lecker und genial! Kann man auch den Schär Mix C durch B ersetzen?

    Beide Varianten sind perfekt geworden, von der Verarbeitung übers Mundgefühl bis zum Geschmack. Die besten gf Plätzchen überhaupt! Vielen Dank für den Tipp zur Mehlmischung, das ist total interessant!

    Hallo Tanja, Du rettest unser Weihnachten Nimmt man für die Plätzchen nur die Eigelbe oder die ganzen Eier?

    Und wenn ich Mix it! Hallo Kerstin, das freut mich! Hast Du damit Erfahrung? Vor einigen Tagen habe ich damit einen Glutenfreien Rührteig hergestellt, hat prima geklappt.

    Könnte es auch bei Deinem Butterplätzchenteig gelingen? Hast Du Erfahrung damit? Vielen Dank Ulrike. Hallo Ulrike, leider kenne ich das Produkt nicht und kann Dir diesbezüglich keinen Tipp geben.

    Hallo Nora, dies verändert die Textur und den Feuchtigkeitsbedarf. Die fertigen Plätzchen werden durch Maisstärke etwas trockener. Deine E-Mail Adresse wird nicht veröffentlicht.

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    Hier zeige ich Euch wie einfach und lecker Glutenfreies sein kann! Hier mein neues Buch. Rezepte glutenfrei. Nov 08 Butterplätzchen -formstabil-.

    Buttergebäck Butterplätzchen Plätzchen. Alexandra November Kann ich das Xanthan einfach weglassen? Tanja Ljuba Tanja 2.

    Dezember Anna Vierheilig 9. Tanja 9. Hallo Anna, ja, das geht prima! Sabrina Anke Heute kam die Frage nach dem Plätzchenbacken…… Danke!

    Judith Christiane Oktober Liebe Tanja, sag, kann ich den Keksteig auch vorbereiten, über Nacht im Kühlschrank lassen und dann nach dem Herausnehmen auch später ca.

    Sabine 6. Tanja 6. Nicole Hallo Tanja Mein Teig ist soeben in der Mülltonne gelandet, da ich eben erst gelesen habe ,das er ja über Nacht in den Kühlschrank muss, und ich ihn gleich zu breitet habe,stand somit nur ne halbe Stunde im Kühlschrank, ich habe anstatt xthan ,flohsamen verschiedenen verwendet.

    Heute gibt es leckere Bananen muffins ,bin gespannt ,aber die sehen auch sehr lecker aus, LG Danke Nicole. Hallo Tanja Wo bekomme ich denn xanthan her?

    Sabine Anja Störk Sybille Moni Muss man den Teig rühren oder kneten? Hallo Moni, dieser Teig wird eher geknetet. Annette Gerlinde Hallo Tanja, kann ich die Plätzchen wie normale Weihnachtsplätzchen schon Anfang Advent backen und dann aufbewahren?

    Danke Tanja für das alte Rezept. Ich finde dieses super! Meike 1. Johanna und Meike. Tanja 1. Yvonne 2.

    Tanja 3. Anna Almeida Tobias 4. Hallo Tanja, Ich bin ja fasziniert von der punktgenauen Deko mit den Zuckerperlen. Verrätst Du Deinen Trick?

    Tanja 5. Nicole Portee 4. Tanja 7. Anna 7. Hallo Anna, vielen Dank für Deinen Tipp! Tim Meister 7. Hallo Tanja, wo bekomme ich Xanthan her?

    Birgit 7. Hallo Tanja, noch eine Frage: Da ich leider keine gemahlenen, sondern nur ganze Flohsamenschalen habe, und auch keine Möglichkeit, diese zu mahlen, könnte man stattdessen auch Chiasamen verwenden?

    Tanja 8. Sofia Lischen Mandy 5. Franziska Tanja Masal-Kromer Fiona Vanessa Liebe Tanja, ich möchte dir von Herzen für dieses Rezept danken!

    Tanja 4. Madeleine Unterholzner 3. Hallo Tanja , habe die Plätzchen heute wie im Kurs gesagt zubeteitet und gleich ausgestochen um sie auf dem Backblech zu kühlen.

    Hallo Madeleine, warum war es sehr mühsam? Annette 9. Danke Annette, ich hoffe die Plätzchen schmecken Euch lecker!

    Astrid Hallo Astrid, ja das geht prima! Viola Hallo Tanja, herzlichen Dank für dieses tolle Rezept. Maria Liebe Tanja, mir ist aufgefallen, dass du sowohl bei diesen Plätzchen als auch bei den Husarenkapferl Flohsamenschalenpulver und Xanthan verwendest.

    Eva Michaela März April Meike Heike Liebe Heike, herzlichen Dank für Deine positive Rückmeldung! Veronika Zusatzstoffe Pfeil nach unten Enthält Säuerungsmittel.

    Allergene Pfeil nach unten Enthält Eier und Eiderivate. Aufbewahrungshinweise Pfeil nach unten Bei Raumtemperatur trocken lagern.

    Verwendungshinweise Pfeil nach unten Kühl und trocken lagern. Zubereitung Pfeil nach unten. Anschrift des Unternehmens Pfeil nach unten Dr.

    Zutaten Pfeil nach unten Genaue Produktbezeichnung:. Butterkekse, petit beurre, glutenfrei, g Schär 1. Ähnliche Produkte. Warenkorb Symbol Einkaufswagen.

    Karten-Markierung Symbol mit Diagonalkreuz. Andere Kunden kauften auch. Bewertungen Jetzt Produkt bewerten. Mit dieser Aktion wird ein modales Dialogfeld geöffnet.

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